Nagy Sándor: Hódítás...a konyhában


2015. március 30.

Angol reggeli szendvics és a Meat and Sauce

Van egy hely Budapesten, ahol még a nyitásnál (soft-opening időszakban) voltam legelőször. Akkor még döcögött a bringa picit, de azóta nagyot változott a dolog. Meat and Sauce teszt. Hogy miért mentem? Mert a csatakos, szaftos-szószos húsok mellett már van náluk reggeli…

Angol reggeli szendvics és a Meat and Sauce
tovább olvasom ->
2013. október 06.

Az angol reggeli (The Full English)

Az angol reggeli Anglia a 'full monty' hazája: a nagy angol reggelié - baconnel, tojással, black puddinggal, gombával, kolbásszal és paradicsomos babbal. Az egész világon másolják, de Skóciának, Wales-nek és Írországnak is van saját verziója.Az angol reggeli nem véletlenül olyan,…

Az angol reggeli (The Full English)
tovább olvasom ->
2013. szeptember 28.

Bacon in Egg

Kifordított 'Ham and Eggs'. Egy tökéletes lágytojás, egy nagyon kevés szalonna és egy serpenyő. Gyors reggeli akkor, ha egyáltalán nincs kedvünk komolyabb kaját csinálni hétvégén (vagy munka előtt) és annyira lusták vagyunk, hogy éppen csak elvonszoljuk magunkat a hűtőig.De…

Bacon in Egg
tovább olvasom ->
2012. december 21.

Reggeli, Karácsony Ünnepén  Hagyjuk egy napra a rántottát, a főtt tojást, a lecsót és az angol reggelit…vagy éppen a parizeres zsömlét.Készítsünk valami olyat karácsony reggelén, amit alapvetően nem minden nap készít az ember. Igen, reggelire is! Nincs az megírva sehol,…

tovább olvasom ->
2012. december 21.

Az Utolsó Könnyű Reggeli Nem a világvége! Csak itt a Karácsony. Napokig zabálhatunk! Szó szerint. Karácsony otthon, karácsony az egyik mamánál, karácsony a másik mamánál, karácsony a testvér(ek)nél, karácsony az anyósnál, karácsony…Ha csak ennek a felét vesszük, az…

tovább olvasom ->
2012. november 01.

Gubakenyér

Vesszőparipám, hogy mindig az elfelejtett magyar ételekről beszélek. Rendkívül sok ilyen receptet őríz a magyar gasztrokultúra, de valahogy nem maradtak fenn a köztudatban. Ezek szinte mindegyike három (maximum négy) hozzávalóval operál, nem véletlenül: gyorsan kellett valami…

Gubakenyér
tovább olvasom ->
2012. július 20.

Croissant, kecskesajtos rántottával

Croissant, kecskesajtos rántottával Szeretem az egyszerű ötleteket.Nem kell mindig mindent túlcsavarni. Reggelinél főleg nem.Nem árt azonban ha a megszokott rántotta - tükörtojás-lágytojás-pirítós zsinór végét megrázzuk picit, hogy valami (új)hullám szaladjon végig rajta. Ezt…

Croissant, kecskesajtos rántottával
tovább olvasom ->
2012. július 09.

Tökéletes reggeli

Tökéletes reggeli …ami egészséges is.Sokat mondok, ha azt mondom 5 percbe kerül elkészíteni. Garantáltan jól indul a nap…de a fokhagymát azért ne vigyük túlzásba hétfő reggel! Hozzávalók:fél avokádó, 1 szelet kenyér, 1 szelet sonka, 1 tojás, 1 gerezd fokhagyma,…

Tökéletes reggeli
tovább olvasom ->
2012. május 19.

Jubileumi szendvics - 

Csoki - még nem mertem kibontani... Jubileumi szendvics -  Nagy-Britanniában június 1-4.-ig ünneplik a királynő trónra lépésének gyémánt (60 éves) évfordulóját (1952-2012).  Hatalmas esemény ez a szigetország életében, így nem meglepő hogy már hónapok óta - de…

Jubileumi szendvics - 
tovább olvasom ->
2012. május 15.

Steak-On-Toast

Steak-On-Toast Ha neadjisten egy steak sütés/vacsora után maradna valamennyi hús, nem kell betojni.El kell tenni reggelire. Nem szeretnék felesleges történetet kitalálni, hogy mi adta az ötletet: a maradék steak adta, az a kevés amit fel lehetett szelni apró csíkokra. Szükségünk lesz…

Steak-On-Toast
tovább olvasom ->
2012. április 26.

Tepsis tojás

Tepsis tojás Egy ötlet a sütőből. Reggelire. Nyugodtan kapcsoljuk be a sütőt reggel is. Nem kell ám mindig müzlit, rántottát, tükörtojást, pirítóst, kis nyamvadt kakaós csigát enni. Dobjuk fel a reggelt valami mással. Ami laktat. Délig, hogy közben csak egy almát kelljen…

Tepsis tojás
tovább olvasom ->
2012. április 22.

Tojás blokk

Kemény, lágy, tükör, omlett, rántotta, salátába, húsba, tésztába, tésztára; előételnek, vagy csak úgy.A tojásos ételvariációkat a végtelenségig lehetne sorolni.Ez az alap tojásos blokkunk. A lágy, a kemény és a buggyantott! Reggelire csinálhatunk, főtt (lágy vagy…

Tojás blokk
tovább olvasom ->