Nagy Sándor: Hódítás...a konyhában


2014. március 18.

Mr. Rozsda, azaz a 'Rusty Spud'

'Rusty', azaz rozsda.A briteknél a krumpli (mindenféle formában) olyan népétel, mint nálunk a májas/véres hurka: bele van égetve a nemzet gasztrotestébe - egyfajta billogként. Krumplit nyomnak a húsok mellé (szinte állandóan), a reggelihez (hash brown), a kenyérbe, vagy pie-ba vagy…

Mr. Rozsda, azaz a 'Rusty Spud'
tovább olvasom ->
2013. április 07.

Rozmaringos és ötfűszeres serpenyős krumpli Street food krumpli. Lehet olajban sütött (deep fried) vagy tepsis, esetleg serpenyős. Angliában újságpapírba csomagolva, ketchuppal, mustárral, tormával, barbecue szósszal vagy piccalillivel adják.Az íreknél a curry szósszal meglocsolt…

tovább olvasom ->
2012. július 23.

Indiai csirkeburger és a tökéletes sült krumpli

New British, azaz ‘Új Brit’ - Az Egyesült Királyságban szinte majdnem minden új, indiai fűszerezésű receptet ezzel vezetnek fel. Általában azok az ételek kapják ezt a címkét, amelyek magukon hordozzák a brit konyha jellegzetességeit, egy-egy alapanyagát, de alapvetően…

Indiai csirkeburger és a tökéletes sült krumpli
tovább olvasom ->
2012. április 27.

Colcannon

Colcannon ‘Lá Fhéile Pádraig’ Ír: Szent Patrik Napja. A colcannon napja.Colcannon: cál ceannann – azaz ‘a fehér fejű káposzta’ Tradícionális ír étel, amit Szent Patrik Napján (március 17.) biztosan elkészít minden ír család.Jófajta ‘pub food’ is: egyszerű, gyors,…

Colcannon
tovább olvasom ->
2012. április 27.

Tökmártás

Tökmártás, tökös krumpli Két gyors tökös recept a kivágott tökből. Hozzávalók (tökön kívül): só bors néhány szem szegfűszeg szerecsendió őrölt koriander chili kevés tejszín A tököt magvazzuk ki, majd vágjuk vastagabb szeletekre. Hámozzuk meg, majd vágjuk kockára.…

Tökmártás
tovább olvasom ->