Nagy Sándor: Hódítás...a konyhában


2016. augusztus 19.

Sertésmáj és újhagyma

Én a fejemet teszem rá, hogy bár baromi olcsó bármiféle belsőség, de valahogy mégis állandóan (mindenki) ragaszkodik a jól bevált dolgokhoz, mint  a csirkeszárny, csirkecomb, csirkemell, a klasszikus hosszú karaj (meg a rövid). No meg maximum a csirkemáj. De valahogy a belsőségek kimaradnak,…

Sertésmáj és újhagyma
tovább olvasom ->
2015. május 04.

Méz a bőrön!

Egy sütőben négy féle étel. Egyszerre. Különböző sütési idővel, ugyanazon a hőfokon.A középpontban megint a hús. Most éppen bőrrel. Mézes sült bőrős karaj Hozzávalók:1kg bőrös karajnéhány szem szegfűszegakácméznarancslekvársó, borskevés olaj1 kis friss…

Méz a bőrön!
tovább olvasom ->
2015. április 23.

Sáfrányos sertéspörkölt, nokedlivel

Egyszerűen imádom - nem tehetek róla. Otthoni ízek, emlékek és természetesen kovászos uborka a jelszó!A most kövezkező recept egy régebbi, sáfrányos verzió, sok paradicsommal. Nagyon egyszerűen elkészíthető, csak a hozzávlókban van némi változtatás. Hozzávalók: 1/2 kg…

Sáfrányos sertéspörkölt, nokedlivel
tovább olvasom ->
2015. április 10.

Borsókrémleves, füstölt sonkával, tejföllel

Húsvéti "afterparty" a konyhában! Ha maradt volna még egy kis füstölt sonka húsvétról, akkor ne habozzatok: hétvégére legyen füstölt sonkás borsókrémleves! Nincs túlcifrázva és csak néhány extra hozzávalót kell megvenni holnap a piacon!  Hozzávalók: 20 dkg borsó (ne…

Borsókrémleves, füstölt sonkával, tejföllel
tovább olvasom ->
2015. március 30.

Húsvét: Hajdúsági göngyölt hús

A malac imádatot (meg minden, ami ehhez köthető: hurka-kolbász-karaj-tarja-disznósajt-disznótor-csülök-sonka-füstölés és a többi) otthonról hoztam, de végül (meglepő módon) Londonban maxoltam ki.Nem csak mi, hanem az angolok is kedvelik: a vérükben van. A hagyományos angol…

Húsvét: Hajdúsági göngyölt hús
tovább olvasom ->