Nagy Sándor: Hódítás...a konyhában


2014. március 18.

Mr. Rozsda, azaz a 'Rusty Spud'

'Rusty', azaz rozsda.A briteknél a krumpli (mindenféle formában) olyan népétel, mint nálunk a májas/véres hurka: bele van égetve a nemzet gasztrotestébe - egyfajta billogként. Krumplit nyomnak a húsok mellé (szinte állandóan), a reggelihez (hash brown), a kenyérbe, vagy pie-ba vagy…

Mr. Rozsda, azaz a 'Rusty Spud'
tovább olvasom ->
2014. március 12.

Bubbledog

  Bubbledog, Meghódítjuk a placcot! Elindultunk! Mi is ez a Bubbledog? Egy új street food kezdeményezésem, amit nem titkoltan egy tavaly Londonból indult brit food trendből táplálkozik: természetesen: csajok, zene, puccos angol hot-dog (poshdog) és cideres koktélok…

Bubbledog
tovább olvasom ->
2013. szeptember 27.

Big Ben Burger

Hamburger-Bumm. Mindenkinek szüksége van egy saját maga által kreált hamburgerre ebben a nagy hamburger mániában. Úgy gondoltam itt az idő elkészíteni a saját verziómat: kicsit angolosan, brutál méretben, a hagyományostól picit eltérő módon, de hagyományos alapanyagokból. Az…

Big Ben Burger
tovább olvasom ->
2013. május 05.

Sörös salátaöntet

Sörös salátaöntet Angliában van egy étterem, ahol három fiatal szakács srác, csak sörös kajákkal nyomul. Több mint 20 féle étel van az étlapon és ezeknek több, mint a fele tartalmaz valamilyen formában sört. Nem viccelnek: levesben, a főételben, sőt, még a desszertben is van…

Sörös salátaöntet
tovább olvasom ->
2013. május 05.

Hónap vége: Leftover Pie / vagy inkább pasty / Azaz: pie, maradékokból.Szomorú de igaz: egyre többen és egyre többször jutnak oda hó végére, hogy szinte semmi nincs a hűtőben. És nem is nagyon tudnak venni semmit: marad pár ezer forint, de valamikor még annyi se. Jön a sárga…

tovább olvasom ->
2013. május 03.

Hónap eleje: Egyszerű vajas steak

Hónap eleje: Egyszerű vajas steak Nagyon egyszerű elkészíteni, mindösszesen 5-10 perc alatt kész a hús. Május van, jön a spárga végre: a krumplival együtt az meg a következő 15 perc. És nincs vele macera. Ennél egyszerűbb (és az egyszerűségében is szép) ebédet nem nagyon…

Hónap eleje: Egyszerű vajas steak
tovább olvasom ->
2013. április 07.

Rozmaringos és ötfűszeres serpenyős krumpli Street food krumpli. Lehet olajban sütött (deep fried) vagy tepsis, esetleg serpenyős. Angliában újságpapírba csomagolva, ketchuppal, mustárral, tormával, barbecue szósszal vagy piccalillivel adják.Az íreknél a curry szósszal meglocsolt…

tovább olvasom ->
2013. március 27.

Sörtésztás bundás kenyér

Sörtésztás bundás kenyér Ez most nem kolbász.A következő két bejegyzésben másról fogok írni.Ebben arról, hogy utálom kidobni a kaját. És most nem csak a maradékról beszélek, hanem arról, amikor bennragad a hűtő hátuljában valami és nem vesszük észre. Utálom, hogy nagyon…

Sörtésztás bundás kenyér
tovább olvasom ->
2013. március 17.

The Duke of York Square Food Market - Chelsea, London

The Duke of York Square Food Market - Chelsea, London Tegnap fotókat válogattam délelőtt. Régi képeket, kellett a hely a gép vinyóján. Közel 2000 instagramos képet lőttem ki eddig (rengeteg, néha nem is értem…), ezek nagy része mind Angliában készült. Ha elérem a kétezret…

The Duke of York Square Food Market - Chelsea, London
tovább olvasom ->