Nagy Sándor: Hódítás...a konyhában


2014. január 27.

Bunny Chow

Új street-food őrület Nagy-Britanniában! Ki gondolta volna, hogy ez a kaja sem brit? Se nem nyúl, se nem kínai…de akár lehetne magyar is. 2014-ben magyar ’bunny chow’-t mindenkinek! Ez nem kínai nyulas kaja. Ez egy Dél-afrikai, ráadásul nem is az ottani őslakosoktól…

Bunny Chow
tovább olvasom ->
2013. augusztus 15.

A szelek nagy viharában...

"Személyes utazás a szelek nagy viharában” Nem. Ez nem az én személyes utazásom. De lehet mindenki magára ismer. Ha nem is teljesen, de részben biztosan… Stefan Gates: A gasztronauta című könyvét olvasva nem tudom eldönteni, hogy az ipse teljesen bolond vagy csak jó érzékkel…

A szelek nagy viharában...
tovább olvasom ->
2013. július 28.

A River Cottage meló

A River Cottage meló Eszter már leírta, hogy milyen volt a River Cottage: azonosulni ott helyben a szellemiséggel, milyen volt a főzőiskola, mit tanultak, vagy éppen mitől River Cottage a River Cottage. Én máshonnan szeretném megközelíteni, és talán picit hozzá tudok tenni a…

A River Cottage meló
tovább olvasom ->
2013. május 26.

Toad-in-a-Hole (‘Varangy’) Nagy-Britanniában az 1900-as évek elején jelentek meg az első cikkek egy ‘új és nagyszerű konyhai eszközről’, amely háziasszonyok millióinak segít majd, hogy a családi vacsora hamarabb elkészüljön. Ez volt a gáztűzhely. 1920-ban a piacra került…

tovább olvasom ->
2013. május 05.

Sörös salátaöntet

Sörös salátaöntet Angliában van egy étterem, ahol három fiatal szakács srác, csak sörös kajákkal nyomul. Több mint 20 féle étel van az étlapon és ezeknek több, mint a fele tartalmaz valamilyen formában sört. Nem viccelnek: levesben, a főételben, sőt, még a desszertben is van…

Sörös salátaöntet
tovább olvasom ->
2013. május 05.

Hónap vége: Leftover Pie / vagy inkább pasty / Azaz: pie, maradékokból.Szomorú de igaz: egyre többen és egyre többször jutnak oda hó végére, hogy szinte semmi nincs a hűtőben. És nem is nagyon tudnak venni semmit: marad pár ezer forint, de valamikor még annyi se. Jön a sárga…

tovább olvasom ->
2013. május 03.

Hónap eleje: Egyszerű vajas steak

Hónap eleje: Egyszerű vajas steak Nagyon egyszerű elkészíteni, mindösszesen 5-10 perc alatt kész a hús. Május van, jön a spárga végre: a krumplival együtt az meg a következő 15 perc. És nincs vele macera. Ennél egyszerűbb (és az egyszerűségében is szép) ebédet nem nagyon…

Hónap eleje: Egyszerű vajas steak
tovább olvasom ->