Nagy Sándor: Hódítás...a konyhában

2014. október 29.

Egy tökös hétvége

bnsALPHA6fantasy (1 of 1).jpg

Ennél a (vega) tök receptnél biztos, hogy van jobb meg szebb is, az tuti; de hogy finomabb, azt kétlem! Ha unod a 'banánt' azaz a hagyományos tökleves-tökmuffin-tök-krém hármast (vagy "a tököd tele van") és egy tökösebb kajára vágysz ezen a hétvégén, akkor ne menj tovább! Tök-Ász!

Fűszeres sült tök karamellizált hagymával és lencsével, fetával és gránátalmával

Szombaton -  még a gyertyagyújtás előtt - szaladjatok le a piacra és vegyetek meg minden hozzávalót! Nem kell nagy és drága dolgokra gondolni, eléggé kevés pénzből kijön és egy kis méretű tök is bőven elegendő 2 főnek vacsorára (vagy ebédre).
Természetesen mint minden receptbe, így ebbe is vittem egy kis csavart, egészen pontosan az alap receptet tunningoltam fel egy dögös sport változatra!

bns2 (1 of 1).jpg

Hozzávalók:

  • 1 db kis tök (max fél kiló)
  • 1 konzerv lencse
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 közepes fej hagyma
  • 2 kávéskanál őrölt kömény
  • 1 kávéskanál őrölt fahéj
  • 1 kávéskanál pirospaprika
  • 15 dkg feta
  • friss petrezselyem
  • olívaolaj
  • gránátalma
  • 1 citrom
  • extra: mandula és friss menta

Elkészítés:

Húzzuk fel a sütőt 200C-ra. A tököt alaposan mossuk meg, vágjuk ketté és előmelegített sütőben süssük 30-35 percig. Ha kész, vegyük ki, rakjuk félre, hagyjuk kihűlni. 
Ezután egy kanállal vájjuk ki a közepét úgy, hogy maximum 1 cm 'hús' maradjon körbe a széleken.
Vágjuk apróra a hagymát és egy serpenyőben, kevés olívaolajon pároljuk üvegesre. Adjuk hozzá a fűszereket (és itt mehet bele a friss menta, a petrezselyem és a mandula is), dobjuk bele a kivájt tökdarabokat, majd öntsük rá a lencsét (vízzel együtt). Addig főzzük, amíg a víz nagyrésze elpárolgott.
Ha kész, húzzuk félre, szórjunk rá fetát, nyomjunk bele egy kevés citromlevet és jól keverjük el.

A tökös-lencsét kanalazzuk a kivájt tökökbe és süssük további 15 percig.

A végén szórjunk rá fetát és gránátalma magokat!

Ugyanezt a receptet - már csak az illata miatt is! - karácsonykor is nyugodtan el lehet lőni!

bnsALPHA5fantasy (1 of 1).jpg

bnsALPHA4 (1 of 1).jpg

bnsALPHAfantasy2 (1 of 1).jpg

Egy tökös hétvége
tovább olvasom ->

Címkék: tök Halloween Vacsora