Fűszeres tepertő, almás-körtés-almaboros szósszal
Ez egy igazi pub food/street food keverék. Az angol meccsszezon idején nagyon sok kocsmában az étlapra kerül, mert jól kiegészíti azt a pár hektó sört, amit egy-egy meccs alatt a vendégek…
Az angoloknak, skótoknak és íreknek olyan a kolbász, mint a magyaroknak a...kolbász. Semmi különbség nincs.
"Kolbászos Nemzet"
Amikor ezen országok gasztronómiai hasonlóságait vesszük górcső alá, akkor talán ez a legelső dolog, ami az embrnek szemet szúr. Más kultúra, más…
No, elindultam ide!
(Ma London, holnap River Cottage, utána a többi - Gasztrotúra 2013)
The Duke of York Square Food Market - Chelsea, London
Tegnap fotókat válogattam délelőtt. Régi képeket, kellett a hely a gép vinyóján. Közel 2000 instagramos képet lőttem ki eddig (rengeteg, néha nem is értem…), ezek nagy része mind Angliában készült. Ha elérem a kétezret…
Zsályás sült kolbászkák
'Kolbászockák, Drágaszág!' Kolbász és hagyma:. Egyike a klasszikus angol párosításnak. Közkedvelt az utcai étkezdék placcain (street food) és a pubokban is. Holnap pedig Szent Patrik napja. Hektó számra fog folyni a Guinness mindenhol a világon, a…
Az Ördög Pirítósa
A következő recept az első a kolbászos sorban. Az Ördög Pirítósának hívom, mert egy picit csípősebb a kelleténél, de a balzsamecet (vagy barna szósz) kellően kiegyenlíti, így nem kell attól félnünk, hogy paprikás-hagymás szájjal megyünk a munkahelyre…
Ha azt a szót halljuk ‘kolbász’ szinte majd mindenki erre asszociál elsőre: zsírosan, paprikásan, lehetőleg vastag fehér kenyérrel kolbász a kolbász. Nem máshogy.
Van ebben valami parasztromantika. Mint mindenki, én is szeretem a hagyományos paprikás, zsíros szörnyet, de a…
Hallottatok már a fekete csirkéről?
Nem a fekete tollúról, hanem a fekete bőrűről, a fekete csontozatú hófehér “fenevadról”?
Nem, ez nem mese. A fekete csirke létezik.
A fekete csirke nem genetikailag módosított. A természet alkotta ilyenné.A bőre és a csontja is…
Csoki - még nem mertem kibontani...
Jubileumi szendvics -
Nagy-Britanniában június 1-4.-ig ünneplik a királynő trónra lépésének gyémánt (60 éves) évfordulóját (1952-2012). Hatalmas esemény ez a szigetország életében, így nem meglepő hogy már hónapok óta - de…
