'Rusty', azaz rozsda.A briteknél a krumpli (mindenféle formában) olyan népétel, mint nálunk a májas/véres hurka: bele van égetve a nemzet gasztrotestébe - egyfajta billogként.
Krumplit nyomnak a húsok mellé (szinte állandóan), a reggelihez (hash brown), a kenyérbe, vagy pie-ba vagy…
Rozmaringos és ötfűszeres serpenyős krumpli
Street food krumpli.
Lehet olajban sütött (deep fried) vagy tepsis, esetleg serpenyős. Angliában újságpapírba csomagolva, ketchuppal, mustárral, tormával, barbecue szósszal vagy piccalillivel adják.Az íreknél a curry szósszal meglocsolt…
New British, azaz ‘Új Brit’ - Az Egyesült Királyságban szinte majdnem minden új, indiai fűszerezésű receptet ezzel vezetnek fel. Általában azok az ételek kapják ezt a címkét, amelyek magukon hordozzák a brit konyha jellegzetességeit, egy-egy alapanyagát, de alapvetően…
Colcannon
‘Lá Fhéile Pádraig’
Ír: Szent Patrik Napja. A colcannon napja.Colcannon: cál ceannann – azaz ‘a fehér fejű káposzta’ Tradícionális ír étel, amit Szent Patrik Napján (március 17.) biztosan elkészít minden ír család.Jófajta ‘pub food’ is: egyszerű, gyors,…
Tökmártás, tökös krumpli
Két gyors tökös recept a kivágott tökből.
Hozzávalók (tökön kívül):
só
bors
néhány szem szegfűszeg
szerecsendió
őrölt koriander
chili
kevés tejszín
A tököt magvazzuk ki, majd vágjuk vastagabb szeletekre. Hámozzuk meg, majd vágjuk kockára.…
