Mindig a legegyszerűbb dolgok a legjobbak.
2016. május 26.
Prágából hoztuk
Nagy Sándor: Hódítás...a konyhában
2015. március 30.
Angol reggeli szendvics és a Meat and Sauce
Van egy hely Budapesten, ahol még a nyitásnál (soft-opening időszakban) voltam legelőször. Akkor még döcögött a bringa picit, de azóta nagyot változott a dolog. Meat and Sauce teszt.
Hogy miért mentem? Mert a csatakos, szaftos-szószos húsok mellett már van náluk reggeli…
2014. október 17.
Most vasárnap: csak ez!
Vége a nyárnak és már őszben vagyunk. Visszatértem és egyből ezzel indítok. És ennél már csak jobbak jönnek, csak szólok! Éljen a 'comfort food' időszak! A mostani hétvége sajnos csak egy napos, egy napba kell belesűríteni mindent, így a 'kell valami igazán jó!" kaját is. Azt hiszem ebben a street…
2014. május 07.
Bubble @ Rush - Háztáji Block Party
Gyertek! Mert szuper lesz!
Május 17, - szombat, Restaurant Day - RUSH LOFT - Budapest
Az esemény erre!
2014. április 08.
Kolbász és hurkaburger
A kolbász nem unalmas!
2014. március 18.
Mr. Rozsda, azaz a 'Rusty Spud'
'Rusty', azaz rozsda.A briteknél a krumpli (mindenféle formában) olyan népétel, mint nálunk a májas/véres hurka: bele van égetve a nemzet gasztrotestébe - egyfajta billogként.
Krumplit nyomnak a húsok mellé (szinte állandóan), a reggelihez (hash brown), a kenyérbe, vagy pie-ba vagy…
2014. március 12.
Bubbledog
Bubbledog, Meghódítjuk a placcot!
Elindultunk!
Mi is ez a Bubbledog?
Egy új street food kezdeményezésem, amit nem titkoltan egy tavaly Londonból indult brit food trendből táplálkozik: természetesen: csajok, zene, puccos angol hot-dog (poshdog) és cideres koktélok…
2013. szeptember 27.
Big Ben Burger
Hamburger-Bumm. Mindenkinek szüksége van egy saját maga által kreált hamburgerre ebben a nagy hamburger mániában. Úgy gondoltam itt az idő elkészíteni a saját verziómat: kicsit angolosan, brutál méretben, a hagyományostól picit eltérő módon, de hagyományos alapanyagokból. Az…
2013. szeptember 26.
Most Budapestet zabáltuk fel...
2013. június 06.
Hozzávalók:
Slambuc
Egy parasztétel jellemzője, hogy végtelenül egyszerű, filléres alapanyagokból készül és nagyon laktató.
Tapasztalat: ha azt mondom slambuc, akkor az emberek fele azt sem tudja miről beszélek.
Csikósok, pásztorok kedvenc eledele – természetesen az annyira ránk…
2013. május 26.
Toad-in-a-Hole (‘Varangy’)
Nagy-Britanniában az 1900-as évek elején jelentek meg az első cikkek egy ‘új és nagyszerű konyhai eszközről’, amely háziasszonyok millióinak segít majd, hogy a családi vacsora hamarabb elkészüljön. Ez volt a gáztűzhely. 1920-ban a piacra került…
2013. május 24.
Cumberland és Lancashire kolbász recept
A Tuba tanyás rendezvényt látva, azt lehetne gondolni, hogy nekem viszonylag könnyebb dolgom volt a kolbászokkal, mert nem akkora macera a sütés. No, ez közel sem volt így, mert hát be is kellett őket tölteni.
Pénteken késő délután érkeztem…
2013. április 07.
Rozmaringos és ötfűszeres serpenyős krumpli
Street food krumpli.
Lehet olajban sütött (deep fried) vagy tepsis, esetleg serpenyős. Angliában újságpapírba csomagolva, ketchuppal, mustárral, tormával, barbecue szósszal vagy piccalillivel adják.Az íreknél a curry szósszal meglocsolt…
2013. március 27.
Sörtésztás bundás kenyér
Sörtésztás bundás kenyér
Ez most nem kolbász.A következő két bejegyzésben másról fogok írni.Ebben arról, hogy utálom kidobni a kaját. És most nem csak a maradékról beszélek, hanem arról, amikor bennragad a hűtő hátuljában valami és nem vesszük észre. Utálom, hogy nagyon…
