Vetretze
Van néhány libás étel, de jöjjön most a régi ‘Vetretze’, amit bármilyen húsból el lehet készíteni, de az tény, hogy libamellből a legfinomabb.A régi receptet most is felpörgettem (és aktuálissá tettem) picit, de ettől csak még jobb lett.Az aszalt szilva soha nem…
Colcannon
‘Lá Fhéile Pádraig’
Ír: Szent Patrik Napja. A colcannon napja.Colcannon: cál ceannann – azaz ‘a fehér fejű káposzta’ Tradícionális ír étel, amit Szent Patrik Napján (március 17.) biztosan elkészít minden ír család.Jófajta ‘pub food’ is: egyszerű, gyors,…
Almával sül sertéskaraj, ccideres mártással
Az alma az almaborral, a disznó a rozmaringgal, majd mindez együtt – az valami fenségesen finom!Egy ízletes, a téli hónapokra ráhangoló sült, 40 perc alatt, a semmiből.
600 g sertéskaraj
2 gerezd fokhagyma
1 ek borecet
4 közepes…
Tökmártás, tökös krumpli
Két gyors tökös recept a kivágott tökből.
Hozzávalók (tökön kívül):
só
bors
néhány szem szegfűszeg
szerecsendió
őrölt koriander
chili
kevés tejszín
A tököt magvazzuk ki, majd vágjuk vastagabb szeletekre. Hámozzuk meg, majd vágjuk kockára.…
Tökmuffin
100g vaj
130g brana cukor
130g kristálycukor
2 tojás
300g tökpüré (konzerv)
1 evőkanál brandy
300g liszt
3 kávéskanál sütőpor
csipetnyi só
őrölt gyömbér
szerecsendió
1 kávskanál őrölt fahéj
mazsola
tej
A tetejére:
150g natúr krémsajt
50g vaj
300g porcukor
zöld…
Fish ‘n’ Chips
Érdekes egybeesés: tegnap halat sütök, ma reggel pedig az megy a rádióban (Neo FM), hogy miért nem eszik a magyar ember halat…
Pedig ehetne.Hiszen tele vagyunk jobbnál jobb halfajtával.Csak el van felejtve ez is (mint annyi minden más) a hazai…
Varázskenyér
Aki régebb óta olvas az tudja, hogy nem sűrűs soktam sütni. Sőt. Sütis-tésztás-kenyeres receptek is ritkán vannak. Egészen pontosan: alig volt eddig.
Nem vagyok egy nagy kenyérsütő bajnok, ráadásul vannak nálam sokkal rátermettebb emberek, akik ezzel foglalkoznak a…
Cukkini rösti
Ez a recept ZSENIÁLIS! Nagybetűvel.
Nem saját (alig egy hete láttam), tehát ezért merem kijelenteni.Minden benne van, amit egy jó recepttől el lehet várni: egyszerű, gyors, és tetszés szerint variálható.Az eredmény mindenhogy csillagos ötös!
Hozzávalók:
2…
Teljesen más érzés, amikor itthon vagyok. Több dolog miatt is.Az első és legfontosabb, hogy minden nagyon ‘nyugodt’. Még akkor is, ha az első néhány nap után érzem ezt a megmagyarázhatatlan ‘rosszkedv’ feszültséget a levegőben, ami az emberekből árad. Sajnos a rosszkedven…
Szedres pörkölt Bokron terem a pörkölt! Szeder nem volt sok a kertben. De annyi épp elég, hogy a mellé felszedett krumpliból, a leszedett paradicsom egy részéből és a hűtőben lévő húsból, valami igazán finom őszi pörköltet tudtam összerittyenteni. Ebben a receptben pont az a…
Céklaleves, kecskesajttal
Ezt a receptet először egy kézzel lejegyzett receptfüzetben láttam, otthon.Egyszerű paraszt ételként volt leírva, olcsó (minden megterem otthon) és gyoran elkészíthető.Aztán a fene sem gondolta volna, hogy ez a “magyar” recept, annyira nem is magyar és…
Cikkek a Bor és Vad csapatától.
“Minden lélek egésznek születik és egészségét nem veszítheti el. Légy okos, szerezd vissza egészségedet. A gyógyszer bárhol kapható. Igyál! Amit kínálok, a tisztaság olaja. Igyál, a többit majd hozza a bor!”
- Hamvas Béla: A bor…
Saját gyerek nélkül gyerek recepteket írni lehet meredek. Lássuk mire jutunk. Kezdjük finnyával.
Mindenki finnyásan kezdi. Ez leginkább azért furcsa, mert a gyerekek egyébként elképesztő kajakombinációkat tudnak kitalálni maguknak.A húgom például egy ideig - Bobo hatására…
Tepsis tojás
Egy ötlet a sütőből. Reggelire.
Nyugodtan kapcsoljuk be a sütőt reggel is. Nem kell ám mindig müzlit, rántottát, tükörtojást, pirítóst, kis nyamvadt kakaós csigát enni. Dobjuk fel a reggelt valami mással. Ami laktat. Délig, hogy közben csak egy almát kelljen…
Fóliás krumpli, tojással
Ez az a recept, ami elsőre sikerülni fog. Ha hétvégi ebédnek nektek nagyon ‘hús nélküli’, akkor csináljátok vacsorának, vagy – ami még jobb – kerti parti menühözkiegészítésnek. Nem mintha magában nem lenne elég…
A klasszikus fóliás krumpli…
